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浅谈上海牡蛎多肽纯化工艺

2019-11-14 13:41

  牡蛎含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,因此素有“海底牛奶”之美称。今天小编跟大家分享的是上海牡蛎多肽纯化工艺,一起来看看吧。

  上海牡蛎多肽纯化工艺可将牡蛎多肽的整体收率提高至6.7%,大大降低了企业的成本投入、提高了企业的利润。其工艺流程为:冰冻牡蛎一缓化、破碎一打浆、酶解一离心一陶瓷膜一超滤一电渗析蒸发喷粉一成品。

  牡蛎多肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎的加工过程,将蛋白质酶解分离后方可得牡蛎多肽。其工艺特点如下:

  1、通过上海牡蛎多肽纯化工艺流程,把牡蛎变成全部可溶于水的活性成分,产品肽含量高,更有利于牡蛎活性成分的吸收和利用,且牡蛎肽在口感上更易被接受,牡蛎多肽的产品品质也得到了大大的提高。

  2、完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份,使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快,在人体代谢方面有着更重要的生物活性。在人体内合成谷脫甘肤,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。

  有关上海牡蛎多肽纯化工艺的分享就介绍到这里,希望可以帮到有需要的小伙伴。

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