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食品酿造工业用水处理解决方案


文章来源:上海莱特莱德水处理设备公司 发布时间:2017-12-14 17:01

  食品酿造工业用水详细说明

  一、水源

  啤酒厂选择水源的原则应既要考虑水量充沛和稳定,又要基本符合我国生活饮用水标准(GB5749-2006),另外冷却水的水温越低越好。综合各种水源的水质特性,啤酒厂的水源应优先考虑采用地下水。地下水的水质特点为:

  1、水质清洁,含有机物、悬浮物、胶体物质少。

  2、水的温度稳定,水温一般在5~24℃之间,不受气温和季节影响。

  3、水生生物少,没有或很少有微生物,没有致病菌和水生动物及水生植物。

  4、溶解盐类高,硬度高。

  但在使用地下水时应注意,应优先选择浅层地下水,其次是深层地下水。除地下水外,选择其它水源的次序是:(1)城市自来水(2)湖泊水、水库水(3)河水。
 

纯净水设备
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  二、酿造用水

  啤酒生产用水包括酿造用水(直接进入产品中的水如糖化用水、洗糟用水、啤酒稀释用水)和洗涤、冷却用水及锅炉用水。成品啤酒中水的含量最大,俗称啤酒的"血液",水质的好坏将直接影响啤酒的质量,

  因此酿造优质的啤酒必须有优质的水源。酿造用水的水质好坏主要取决于水中溶解盐的种类与含量、水的生物学纯净度及气味,这些因素将对啤酒酿造、啤酒风味和稳定性产生很大影响,因此必须重视酿造用水的质量。酿造用水直接进入啤酒,是啤酒中最重要的成分之一。酿造用水除必须符合饮用水标准外, 还要满足啤酒生产的特殊要求。

  三、啤酒厂用水指标

  四、典型工艺流程

  五、水量平衡图

  六、主要客户

  辽宁本溪张裕酒庄、四平金士百纯生啤酒股份有限公司、辽宁营口张兄弟酒业有限公司。
       
       酿酒厂用水质量至关重要,莱特莱德上海水处理设备公司会根据酿酒企业对水质要求提供完善食品工业用水解决方案

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